Тарталетки с вишней 🍒🍒🍒
Вкуснейшие сочные тарталетки с вишневой начинкой - то, что нужно в такую пасмурную весеннюю погоду 😉
📝Ингредиенты
На 6 шт тарталеток диаметром 8 см
Или на 1 тарт диаметром 20 см
Основа:
🌸75 гр сливочного масла комнатной температуры
🌸40 гр сахарной пудры
🌸125 гр муки
🌸1 желток
🌸Щепотка соли
Начинка:
🌸500 гр замороженной вишни
🌸4 ст л сахарного песка
🌸2 ст л кукурузного крахмала
🌸1 ч л корицы (по желанию)
🌸50 гр темного шоколада
👨🍳👩🍳Приготовление:
1. В чашу миксера просеять муку, соль, сахарную пудру. Положить туда порезанное на кусочки сливочное масло. На низкой скорости миксера (насадка "лопатка" ) объединить ингредиенты до состояния крошки. Добавить желток и снова перемешать. Когда тесто начнет собираться в комок, выключить миксер, собрать тесто руками в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут. Тесто можно приготовить и руками? gоследовательность та же. Масло может быть комнатной температуры.
2. Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента или пленки, вырезать круги для порционных тарталеток и уложить их в формочки. Если готовить один тарт, переложите пласт теста целиком в форму. При укладывании теста в формы/у старайтесь не растягивать, а упитывать тесто, обращая особое внимание на сгибы. Сформируйте борт, уберите излишки теста, наколите вилкой основание и уберите снова в холодильник на 20 минут или в морозильную камеру на 5 минут.
3. Духовку разогреть до 200 С. Выпекать тарталетки в течение 15-17 минут до золотистости. Остудить.
4. Приготовить начинку. Вишню разморозить. Слить 150 мл сока и размешать в нем кукурузный крахмал. В вишню добавить сахарный песок и корицу, поставить на средний огонь. Когда вишня закипит, влить сок с крахмалом и проварить, помешивая, в течение 3-5 минут. Соус должен загустеть и стать прозрачным. Начинку остудить.
5. Растопить шоколад в микроволновой печи, интервалами по 15 секунд, каждый раз перемешивая шоколад. Внутреннюю часть основания тарталеток смазать тонким слоем шоколада (это предотвратит песочную основу от размокания). Выложить начинку.
6. При желании верх тарталеток можно полить прозрачной глазурью. Это позволит дольше сохранить блестящий внешний вид начинки.
Приятного аппетита! 💞
________________________________
Заказ можно оформить на нашем сайте biskvit-shop.ru или просто напишите администратору группы https://vk.com/mastika_kazanskaya 😉
________________________________
Бесплатная доставка по городу от 3000 руб.
________________________________
Где мы находимся:
🚘г.Казань, ул.Н.Ершова, 51
⏰Ежедневно с 10:00 до 21:00
☎8-904-673-45-23
☎8-904-665-46-30
🚘г. Казань, ул.Ю.Фучика, 123А
☎8 (904) 673 - 45 - 45
⏰Работаем каждый день с 10.00 до 21.00
✈Отправляем в любой уголок планеты на следующий день после оплаты
#вишневыйдесерт #бисквит #рецепттарта #магазиндлякондитера #товарыдлякондитеров #тарталетки #biskvitshopрецепты #вишневыетарталетки
